什锦玉米
什锦玉米 制作工艺:炒 口味:咸鲜味
主料:玉米(鲜)50克 青豆50克 配料:松子(炒)25克 蘑菇(鲜蘑)25克 胡萝卜25克 调料:植物油15克 盐3克 味精1克 淀粉(玉米)3克 大葱3克 姜2克
1. 将蘑菇、胡萝卜洗净,切成小丁,同青豆同下入开水锅内焯片刻,捞出控水; 2. 松仁下入热油内炸至变色,捞出控油备用; 3. 葱姜切丝; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 5. 炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,放入玉米粒、青豆、蘑菇丁、胡萝卜丁、松仁,加入精盐炒匀,用水淀粉勾薄芡,撒入味精即可。
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