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炒绿豆芽
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24 | 2020-03-21
炒绿豆芽 制作工艺:生炒 口味:咸鲜味 主料:绿豆芽400克 配料:虾米25克 香菜10克 调料:色拉油30克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜5克 胡麻油8克 1. 将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水...
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冬菇炒塔菜
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24 | 2020-03-21
冬菇炒塔菜 制作工艺:生炒 口味:咸鲜味 主料:乌菜500克 配料:香菇(鲜)50克 冬笋50克 调料:料酒3克 盐5克 味精3克 花生油75克 姜2克 1.选新鲜塔菜洗净,剥去老叶,一棵塔菜切成4-6片。水发冬菇...
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炒豌豆苗
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22 | 2020-03-21
炒豌豆苗 制作工艺:清炒 口味:清香味 主料:豌豆苗400克 配料:冬笋50克 调料:植物油30克 盐2克 白砂糖10克 味精1克 1.拣去豌豆苗中的杂质,清洗干净,沥干水。 2.将冬笋去壳取肉洗净,先切薄...
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烧竹笋
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36 | 2020-03-21
烧竹笋 制作工艺:烧 口味:香辣 主料:冬笋400克 配料:猪里脊肉50克 榨菜25克 调料:植物油50克 大葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)5克 香油10克 盐3克 酱油5克 料酒5克 1. 笋肉在沸水中煮熟去水,切成...
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芹菜炒鳝鱼
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24 | 2020-03-21
芹菜炒鳝鱼 制作工艺:生炒 口味:咸鲜味 主料:鳝鱼150克 配料:芹菜100克 调料:大葱5克 大蒜10克 姜5克 胡椒2克 花椒2克 豆瓣酱15克 白砂糖5克 植物油50克 料酒10克 酱油10克 醋5克 1. 将胡椒、花椒炒焦,研成细...
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蚝油双菇
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22 | 2020-03-21
蚝油双菇 制作工艺:滑炒 口味:清香味 主料:草菇250克 香菇(鲜)250克 配料:油菜心150克 调料:盐3克 料酒2克 花生油15克 蚝油10克 淀粉(豌豆)10克 大葱5克 姜3克 1. 将草菇、香菇洗净切片,用开...
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苦瓜炒猪肝
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24 | 2020-03-21
苦瓜炒猪肝 制作工艺:熟炒 口味:清苦味 主料:苦瓜200克 猪肝75克 配料: 调料:大蒜10克 料酒5克 酱油5克 盐3克 味精2克 花生油20克 1. 将苦瓜洗净,去瓤,放入精盐腌渍5分钟,以去苦味,冲净切块...
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糖醋萝卜丝
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20 | 2020-03-21
糖醋萝卜丝 制作工艺:拌 口味:糖醋味 主料:白萝卜800克 配料:葱白30克 调料:白砂糖20克 醋20克 盐5克 香油5克 味精2克 1. 萝卜洗净,剖成两瓣,直刀切成片,再切成细丝,用少许盐码在盘里待用;...
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烧拌春笋
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21 | 2020-03-21
烧拌春笋 制作工艺:拌 口味:香辣 主料:春笋100克 配料: 调料:香油10克 辣椒(红、尖、干)5克 酱油5克 白砂糖5克 味精2克 1.选大致相等的鲜笋,用不冒烟的锯末、柴禾灰火埋上烧熟,取出去壳和老根...
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白玉豆腐
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30 | 2020-03-21
白玉豆腐 制作工艺:拌 口味:咸鲜味 主料:豆腐(南)600克 配料:榨菜10克 虾米10克 调料:酱油10克 香油10克 小葱5克 香菜5克 味精1克 盐1克 白砂糖1克 胡椒粉1克 辣椒油2克 1. 将榨菜、虾米、香葱、...
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砂锅白菜炖豆腐
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23 | 2020-03-21
砂锅白菜炖豆腐 制作工艺:原炖 口味:清香味 主料:豆腐(北)500克 白菜500克 配料: 调料:香油5克 酱油5克 盐3克 味精2克 大葱5克 1.豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切...
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红油腐竹
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32 | 2020-03-21
红油腐竹 制作工艺:拌 口味:微辣 主料:腐竹200克 配料:辣椒(青、尖)50克 调料:辣椒油10克 味精1克 盐3克 白砂糖5克 1. 将尖椒去蒂洗净,切寸段; 2. 锅烧热水,放入腐竹、尖椒,焯水过凉待用...
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