炒豌豆苗

炒豌豆苗 　　制作工艺:清炒 口味：清香味 　　

主料：豌豆苗400克 配料：冬笋50克 调料：植物油30克 盐2克 白砂糖10克 味精1克 　　

1.拣去豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水。 　　2.将冬笋去壳取肉洗净，先切薄片，再切极细的丝。 　　3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒，随即加入精盐、白糖、味精和少许开水，炒匀即出锅装盘，上桌供食。