蚝油双菇

蚝油双菇 　　制作工艺:滑炒 口味：清香味 　　

主料：草菇250克 香菇（鲜）250克 配料：油菜心150克 调料：盐3克 料酒2克 花生油15克 蚝油10克 淀粉(豌豆)10克 大葱5克 姜3克 　　

1. 将草菇、香菇洗净切片，用开水氽一下，捞出备用； 　　2. 青菜心洗净切片； 　　3. 淀粉调匀匀成芡汁；葱、姜洗切片； 　　4. 炒锅注油烧热，下入葱姜片爆锅，倒入草菇和香菇煸炒，加入蚝油，盐、料酒及青菜心，稍加翻炒，勾芡淋上熟油，将青菜心摆在盘周围，双菇盛在盘中即成。